大家好，这里是小慧今天说美食。春天是养肝的黄金时期，药补不如食补，有句俗话讲的好，“春养肝，病不沾”。给大家推荐六样菜，春天建议常吃，被称为强肝王，早知道早受益。接下来，小慧将这六道菜的家庭做法，给大家详细的整理到了下方，做法简单，厨房小白也能轻松上手，感兴趣的朋友，可以收藏起来，学会了给家人安排上！
一、菠菜炒豆干
(资料图)
1、准备食材： 菠菜、豆腐干、白砂糖、蒜瓣、生姜、食盐、陈醋、鸡精、生抽、老抽
2、菠菜炒豆干的做法：
（1）菠菜去根部，洗净切段，豆腐干冲洗一下切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、陈醋、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水，水烧开后，放入菠菜，焯水三分钟，捞出来沥干水分。
（4） 爆香： 锅中倒入适量的油，待油热后，放入生姜和蒜瓣，开大火煸炒出香味。
（5）再放入豆干翻炒至变色，再放入韭菜翻炒至断生，再倒入料汁，调一下味道。
（6）开大火翻炒均匀，翻炒至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（7）韭菜炒豆干就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，好吃又下饭，营养美味又健康，建议常吃，老少皆宜的家常菜！
二、香菇炒油菜
1、准备食材： 香菇、油麦菜、食盐、白砂糖、蒜瓣、蚝油、陈醋、生抽、老抽、鸡精
2、香菇炒油菜的做法：
（1）香菇洗净去蒂，再切成片，油菜掰开叶子，清洗干净，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的白砂糖、陈醋、蚝油、老抽、生抽、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入香菇，加入少许食盐，焯水片刻捞出来。
（4） 爆香： 锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入蒜瓣，煸炒出香味。
（5）再放入香菇翻炒至断生，再放入油菜翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味。
（6）开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（7）做法简单，厨房小白也能驾驭，大人小孩都喜欢，好吃开胃又下饭，色香味俱全，配上大米饭吃更香，营养又健康菜品。
三、韭菜炒鸡蛋
1、准备食材： 韭菜、鸡蛋、鸡精、食盐、生抽、蚝油、陈醋、食用油
2、韭菜炒鸡蛋的做法：
（1）韭菜切去根部，再用碱面洗净，再切成段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 调蛋液： 碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向拌匀。
（3） 调味汁： 碗中加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐、鸡精、用筷子搅拌均匀。
（4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入韭菜，倒入鸡蛋液，开小火慢慢翻炒，至食材熟透，再倒入料汁调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中，即可开吃了。
（6）韭菜炒蛋就完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，不会做饭的厨房小白也能轻松上手，配米饭更香，百吃不厌！
四、木耳炒里脊
1、准备食材： 黑木耳、小米辣、小葱、蒜瓣、里脊肉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、白砂糖、鸡精
2、木耳炒里脊的做法：
（1）黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切块，里脊洗净切片。
（2） 腌制里脊肉： 肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、戴上一次性手套，抓匀腌制片刻。
（3） 调味汁： 碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（4）锅中倒入适量的清水，水开后，放入木耳，焯水三分钟，捞出来，沥干水分。
（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小米辣、小葱，大火煸炒出香味。
（6）再放入里脊肉翻炒至断生，再放入黑木耳翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味。
（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以吃了。
（8）木耳炒里脊就完成了，做法简单，色香味俱全，特别下饭，而且黑木耳营养价值丰富，建议常吃对身体好，老少皆宜菜品。
五、小炒茼蒿
1、准备食材： 茼蒿、干辣椒、蒜瓣、食盐
2、小炒茼蒿的做法：
（1）茼蒿自己切段、蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味。
（3） 配料： 再放入茼蒿翻炒至断生，再加入适量的食盐、生抽、鸡精调一下味道。
（4）大火翻炒均匀，至食材入味熟透，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃。
（5）小炒茼蒿就完成了，做法简单，清淡不油腻，简单易上手，营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃的菜！
六、青红椒炒莴苣
1、准备食材： 莴苣、青椒、红椒、蒜瓣、小葱、食盐、鸡精、老抽、生抽
2、青红椒炒莴苣的做法：
（1）莴苣去皮洗净切片，青红椒洗净去蒂去籽切块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切葱花。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的食盐、白砂糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉，适量的清水、用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水，水煮沸后，放入莴苣，焯水两分钟，捞出沥干水分装盘。
（4） 爆香： 锅中倒入适量油，待油温升高后，放入小葱和蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再放入莴苣翻炒片刻，再放入青红椒翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘内即可开吃了。
（7）青红椒炒莴苣完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，莴苣入口爽脆可口，比大鱼大肉还好吃，家人都喜欢吃！
以上六样家常菜、大家有没有学会呢，如果你也喜欢吃的话，可以按照步骤，提前学会了，到时候给家人安排上，营养又健康的家常菜、家人都喜欢吃、全都夸你厨艺好！
➕关注小慧老师，下期分享更经常哦！
关键词：
湖南省创新创业大赛再度起航 促进产学研深度融合
杭州拱墅区市场监管局开展非标电动车提前淘汰置换活动
山东河口区：建设高标准农田助推农业发展“走廊”见雏形
东营港经济开发区：养老金提前发放惠及570余人
湖北黄黄高速铁路进入联调联试阶段
