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4月15日，由中国老年保健协会主办、以“科学补肽，提高免疫力，预防肌少症”为主题的科学补肽高层专家研讨会在北京举行。专家在会上指出，目前，人体肌肉衰减没有有效的药物干预手段，唯一有效的是依靠营养加运动为基础的生活方式管理。
科学补肽高层专家研讨会在京举行。孙燕明/摄
据北京协和医院临床营养科主任于康教授介绍，肌肉是人体最大的组织及代谢器官，总质量占人体总质量的40%以上，静息耗氧量占总耗氧量的20%至30%，运动时耗氧量占总耗氧量的90%。人体肌肉衰减症具有持续性、广泛性、损害性特征，可导致综合性不良结局、跌倒、骨质疏松症、骨折、全因死亡。
人体肌肉衰减从35岁就开始，年龄越大越严重，特别是心血管、呼吸、胃肠道、肝胆、肾脏、神经、肿瘤、免疫系统、骨科等疾病都会导致人体肌肉丢失。除了衰老和疾病因素外，从营养的角度来说，老年人的味觉、咀嚼、吞咽、消化能力下降，导致各种营养不能及时和充分补充，特别是蛋白质摄入缺失会造成肌肉衰减。
“有人说老人怕摔完全正确。”于康表示，防止老人摔的前提是减少肌肉的丢失，老人要活得有质量有尊严，关键要看老人能保留多少肌肉，肌肉多比肌肉少的人活得更长寿、更有质量。老年人要尽量减少肌肉的丢失，就需要有效降低导致肌肉衰减的各种疾病发生风险，保证适量合理的运动，确保优质蛋白质及能量的合理摄入。
北京工商大学食品学院刘新旗教授表示，大豆、牛奶、鸡蛋是人体优质蛋白极其重要的来源，含有人体必须的9种氨基酸。蛋白质是提高人体免疫力最先决的条件，只有将蛋白质补足，才能产生具有抵抗疾病重要作用的白细胞，从而增强人体免疫力。由于老年人消化功能下降，导致蛋白质不能及时和充分补充，而将蛋白质变成肽就能很好地解决这个问题，因为人体吸收肽比吸收蛋白质的速度要快得多，肽在小肠内可以直接被吸收。
与会专家建议，中国老年保健协会应充分利用产、学、研资源，利用小分子肽、β-羟基-β-丁酸甲酯等优质原料，科学配方、勇于创新，尽快研发一批科技含量高、市场前景好、能满足老年人健康需求的产品，落实积极应对人口老龄化、健康中国建设国家战略，助力银发经济发展，提升老年人的健康水平。
关键词：
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